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家用佳德歐電磁爐就是利用這種原理制作的。在電磁爐內部，通過一定的方法將50Hz的常用交流電變?yōu)橹绷?，然后再變?yōu)?0KHz左右的高頻電流。高頻電流通入電磁爐面板中的線圈里，就會產生高頻磁場。
由于佳德歐電磁爐產生高頻振蕩磁場，會有電磁波產生。但是，電磁爐的頻率只有2萬Hz左右，相比于微波爐20億Hz，頻率低了十萬倍。而且，電磁爐輻射電磁波范圍很小，只局限在佳德歐電磁爐附近一個很小的范圍內，強度也不足以對普通人產生危害。
佳德歐電磁爐設備一般要使用鐵鍋或者不銹鋼鍋，這是因為鐵鍋有兩個好處：一、鐵鍋是導電的。如果用陶瓷鍋，其不導電，就不能產生渦流。
福州佳德歐商用電磁爐具體是如何工作的呢？之前我們說過，英國物理學家法拉第早發(fā)現了電磁感應現象，即當磁場變化時，導體中有感應電流產生。
佳德歐電磁爐是一種常見炊具，它是使用電磁感應所產生的渦流對食物進行加熱的。相比于傳統的電爐和燃氣灶，電磁爐具有很多優(yōu)勢，如熱效率更高、爐面清潔、不產生有毒物質一氧化碳、火力穩(wěn)定且易于控制等。
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