福州烘焙設(shè)備在使用的過程中,由于輸入能量而運轉(zhuǎn),產(chǎn)生磨擦、振動、疲勞,致使相對運動的零部件實體產(chǎn)生磨損,這種有形磨損即稱為使用磨損。
使用磨損一般表現(xiàn)為:設(shè)備零部件尺寸、幾何形狀改變,設(shè)備零部件之間公差配合性質(zhì)改變,導(dǎo)致工作精度和性能下降,甚至零件損壞,引起相關(guān)其它零部件損壞而導(dǎo)致事故。
影響福州烘焙設(shè)備使用磨損發(fā)展程度的主要因素有:設(shè)備的質(zhì)量、負荷程度、操作工人的技術(shù)水平、工作環(huán)境、維護修理質(zhì)量與周期等。這種磨損在機械設(shè)備使用或者是停置不用中都會產(chǎn)生。設(shè)備在閑置中容易被忽略而沒有進行維護,因此設(shè)備在閑置中導(dǎo)致的自然磨損比使用中更加明顯,也更容易被忽視。
第一階段是初期磨損階段(也稱磨合磨損階段),是新機械設(shè)備或大修后機械設(shè)備在早期故障期的磨損狀態(tài),磨損速度快,主要原因是零件加工粗糙表面在負載運轉(zhuǎn)中的快速磨損,低可靠度零件在負載下的迅速失效,安裝不良,操作人員對新使用設(shè)備不熟悉等。隨著粗糙表面被磨平,失效零件被更換,安裝經(jīng)過磨合調(diào)整,操作者逐漸熟悉設(shè)備,設(shè)備的磨損速度逐漸減小。
第二階段是正常磨損階段,磨損速度緩慢,機械設(shè)備處于最佳技術(shù)狀態(tài)。應(yīng)注意維護保養(yǎng),采用正確的操作技術(shù)和使用規(guī)程,加強點檢,預(yù)防偶發(fā)故障劣化,盡量延長該階段的使用時間
第三階段是劇烈磨損階段,當主要零部件的磨損程度已經(jīng)達到正常使用極限時,繼續(xù)使用,磨損就會急劇上升,造成機械設(shè)備精度、技術(shù)性能、生產(chǎn)效率明顯下降,故障率急劇上升。機械設(shè)備使用中應(yīng)及時發(fā)現(xiàn)正常使用極限,及時進行預(yù)防修理,更換磨損零件,防止故障發(fā)生。
福州烘焙設(shè)備做的烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)要重視烘焙設(shè)備的維修保養(yǎng),延長食品機械設(shè)備的使用壽命,才能確保生產(chǎn)工作的正常進行,實現(xiàn)安全生產(chǎn),使企業(yè)盈利。
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